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Il Bere
La signora in rosso! Rouge non è solo il nome della varietà: il rosso è anche il colore di questo succo di mela di montagna dal bouquet di ribes, ciliegia e rabarbaro. Leggermente astringente e acido al palato, questo succo si caratterizza per il suo gusto intenso e per la sua incredibile freschezza che persiste a lungo in bocca. Un succo straordinario e rinvigorente.
Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Solo i grappoli maturati in annate eccellenti vengono vinificati con estrema cura per dare origine a questo Millesimato. È uno spumante ottenuto in purezza varietale, 100% uve Glera, vendemmiate a mano in assoluto rispetto dell’annata di produzione. Caratteristiche Sensoriali: Trasparente e limpido con un perlage che apporta eleganza al bicchiere. All’olfatto gli aromi sono [...]
Il Bere
Uve utilizzate: 100% Pinot Nero Vendemmia: metà settembre Vinificazione ed affinamento: diraspatura e macerazione per 10-15 giorni (in base all’annata). Al termine della macerazione si effettua la svinatura e il liquido viene convogliato nuovamente nelle vasche dove termina la fermentazione. Dopo un travaso il vino resta in vasca fino al periodo d’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: dal [...]
CHINOTTO CON INFUSO DI CHINOTTI DEL PRESIDIO SLOW FOOD DI SAVONA L’intrigante CHINOTTO I chinotti del Presidio Slow Food di Savona conferiscono a questa intrigante bevanda, dal colore ambrato, la tipica nota agrumata delle loro scorze. Le spezie e le erbe ne armonizzano il gusto morbido e vellutato, esaltandone l’inconfondibile profumo.
Uve utilizzate: 100% Traminer Aromatico Vendemmia: metà settembre Vinificazione ed affinamento: diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore, pressatura soffice delle uve e successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso, al [...]
Uve utilizzate: 100% Sauvignon Blanc Vendemmia: inizio settembre Vinificazione ed affinamento: diraspatura, macerazione a freddo di poche ore, pressatura soffice delle uve e successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi [...]
Profumo d’estate! Floreale, pieno e unico: in questa Cuvée l’aroma del fiore di sambuco si lega profondamente al succo delle nostre mele maturate al sole. Il trucco: l’estrazione dei fiori di sambuco viene eseguita con il succo delle nostre mele, senza nessuna aggiunta di zucchero. L’unione di questi due elementi, noti per le loro proprietà dissetanti, fa di questa cuvée la bevanda dell’estate per eccellenza.